Fate bollire una pentola di acqua con sale e fatevi lessare l’orzo e il farro per 35 minuti circa. A cottura quasi ultimata, buttate gli spicchi di aglio in pentola e fateli bollire per 1-2 minuti in modo che rimangano croccanti. Se preferite, potete aggiungere l’aglio anche dopo aver scolato i cereali. Scolate, aggiungete 2 cucchiai di pesto alla genovese con pomodori secchi. Mescolate e servite!