Una storia di sapori

Produce e confeziona specialità tipiche della tradizione culinaria italiana. Negli anni che precedono l’unità d’Italia, cominciano ad affermarsi necessità e bisogni moderni e cominciano le produzioni di alimenti che utilizzano le tecnologie del tempo, in particolare quelle della conservazione degli alimenti. Intuendo la potenzialità del mercato delle conserve, Fausto Polli comincia a investire sulle coltivazioni e la conservazione del pomodoro.

In questi anni il tasso di alfabetizzazione è ancora basso e molte persone non sono in grado di distinguere i prodotti da acquistare. Perciò, per renderli inconfondibili, i primi stoccafissi e conserve di pomodoro a marchio Polli cominciarono ad essere venduti nella famosa “scatola con l’aquila”, divenuto ben presto simbolo di qualità su tutte le tavole italiane.

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È questo l’anno in cui la passione di un artigiano si trasforma in un’entità legale vera e propria. Nasce formalmente l’azienda Polli. L’impegno di una famiglia assume le proporzioni di un progetto commerciale concreto e ben presto di una realtà industriale di successo.

Dopo la guerra, Giuseppe Polli, nipote di Fausto, rileva un vecchio sito industriale adibito alla produzione di carni in scatola a Monsummano Terme e fonda il primo stabilimento Polli. Comincia la produzione industriale, con l’utilizzo delle più avanzate tecnologie per la lavorazione e la conservazione delle verdure.

Con l’aumentare della concorrenza, l’azienda Polli differenzia la propria offerta di prodotti sul mercato, proponendo nuove e gustose varietà di sottaceti e sottoli… Ed è proprio con queste nuove linee di prodotti che ha inizio l’esportazione oltreoceano.

Dopo l’affermazione sul mercato internazionale, l’azienda decide di focalizzarsi sulla grande distribuzione organizzata, ampliando ulteriormente la gamma di prodotti e utilizzando per le proprie confezioni i tappi twist-off. I prodotti Polli vengono da allora gustati su tutte le tavole degli italiani.

Negli anni del grande boom, Polli fa il suo esordio nella comunicazione televisiva. Chi non ricorda il primissimo spot del “sottomarino Polli”?

Polli è stata la prima azienda a lanciare sul mercato le olive in vaschetta senza liquido di governo a marchio Polli.
Una innovazione che nasce dall’esigenza del consumatore di avere un prodotto pronto all’uso, per le preparazioni in cucina e insalate.

Per celebrare la favola di un’azienda che ha fatto storia nel panorama italiano, la nuova generazione Polli lancia il progetto foto-storytelling “140 anni di amore per la terra” con fotografie di Nino Migliori e Ferdinando Scianna, su testo di Antonio Pascale.

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Nello stabilimento principale di Monsummano Terme (Pistoia) inizia la produzione di pesti e salse per i grandi clienti della distribuzione italiana e internazionale.

Nel 2019 Polli acquisisce i marchi e lo stabilimento di Valbona, sito a Lozzo Atestino (PD), con un incremento a doppia cifra della capacità produttiva, che, assieme, alla costituzione di filiali commerciali in UK, Germania e Francia nel 2018, rappresentano la via ambiziosa e coraggiosa che Polli sta disegnando per continuare la sua crescita in Italia e all’estero, come rappresentanti dell’eccellenza Italiana nelle conserve vegetali e nei condimenti.

Polli aggiunge alla sua gamma di proposte una nuovissima linea di Pesti di alta qualità, ideali per condire primi piatti, bruschette e per arricchire ricette di ogni tipo! Nascono tutti da un’attenta selezione delle migliori materie prime, preparati solo con basilico fresco italiano lavorato entro le 24 ore dalla raccolta, formaggi italiani e pinoli selezionati. Provali tutti!

Un’azienda italiana, un forte legame con il territorio e, soprattutto, 150 anni di storia. Ecco le caratteristiche che hanno reso la F.lli Polli idonea a far parte del registro dei Marchi Storici di Interesse Nazionale, il prestigioso riconoscimento, istituito dal Ministero dello Sviluppo Economico, volto a tutelare le eccellenze italiane e a valorizzare il Made in Italy, l’innovazione e la sostenibilità.

Nel 2021 F.lli Polli ottiene la certificazione di Filiera controllata del basilico. “Innovazione e qualità delle materie prime – ha commentato Manuela Polli, responsabile Corporate Strategy&Development Polli Spa – sono i punti di forza che contraddistinguono la storia e i successi imprenditoriali di Fratelli Polli. Questa importante certificazione rappresenta un’ulteriore garanzia per i nostri clienti perché il prodotto alimentare che viene acquistato è il risultato di un processo gestito e controllato fin dall’origine e lungo tutta la filiera.”

Polli è da sempre attenta ad intercettare nuove esigenze di consumo sulla base dei cambiamenti del mercato italiano ed internazionale. Nascono così nuove linee di legumi Pronti e Conditi – ready to eat, una linea di condimenti Plant based per un target più attento e salutista, gli Squeezy Pesti, gustosi dressing per dare un tocco gourmet a tutte le preparazioni fatte in casa e i Crispy Veg, gustoso snack di verdure croccanti.

150 Anni di storia portata avanti da coraggio, correttezza e coerenza. Polli continua ad essere presente sulle tavole degli italiani con l’obiettivo di creare ricordi che possano regalare momenti di gioia e condivisione, anche a distanza di tempo. Per celebrare la favola di un’azienda che ha fatto storia nel panorama italiano, la sesta generazione Polli, tutta al femminile, ha lanciato il progetto Orto in città Polli per condividere in maniera conviviale ed educativa, con i cittadini urbani la prodigiosa realtà di un orto.